Segedínský Guláš je oblíbené české jídlo, které dokonale snoubí křehké vepřové maso, pikantní kysané zelí a smetanovou paprikovou omáčku. Toto vydatné jídlo je plné bohatých chutí a nejlépe si ho vychutnáte s tradičním knedlíkem nebo čerstvým chlebem. Podle tohoto jednoduchého receptu vneste chuť české kuchyně do své kuchyně!
Ingredience, které potřebujete
Chcete-li připravit lahodný Segedínský guláš, shromážděte tyto ingredience:
500 g vepřové plec (nakrájené na kostky)
1 velká cibule (jemně nakrájená)
2 stroužky česneku (mletý)
2 lžíce sádla nebo rostlinného oleje
2 lžíce sladké papriky
500 g kysaného zelí (scezeného)
250 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
200 ml zakysané smetany
1 lžíce mouky (pro zahuštění)
1 lžička kmínu (volitelně)
Sůl a pepř podle chuti
Pokyny k vaření krok za krokem
Smažte aromatické látky
Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, poté restujte dozlatova a voňavé. https://segedinsky-gulas.cz
Osmažte vepřové maso
Přidejte nakrájené vepřové maso a vařte, dokud nezíská pěknou zlatavou barvu. Tento krok pomáhá uzavřít šťávu z masa, aby byl výsledek křehký.
Přidejte papriku a vařte
Maso posypeme sladkou paprikou a dobře promícháme. Zalijte vývarem a nechte směs provařit asi 30 minut, aby se chutě propojily.
Vmícháme kysané zelí
Přidejte scezené kysané zelí a kmín (pokud používáte). Vše promíchejte a vařte dalších 20 minut, dokud není vepřové maso měkké a měkké.
Udělejte omáčku krémovou
V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu s moukou. Tu za stálého míchání pomalu přidávejte do hrnce. Necháme vařit dalších 5–10 minut, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence.
Závěrečné úpravy a podávání
Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte horké s českým knedlíkem nebo křupavým chlebem pro maximální pohodlí.
Další tradiční české recepty a tipy na vaření najdete na https://segedinsky-gulas.cz a prozkoumejte autentické chutě!
Ochutnejte českou tradici
Segedínský Guláš je fantastický pokrm, který spojuje výrazné chutě a uklidňující textury. Ať už vaříte pro rodinu nebo zkoušíte něco nového, tento recept musíte vyzkoušet. Vychutnejte si bohatou chuť české kuchyně u vás doma!